Le delizie del borgo

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Aperitivo della domenica

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𝐀𝐩𝐞𝐫𝐢𝐭𝐢𝐯𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐝𝐨𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐚
L’aperitivo fritto torna con una nuova formula: 𝐜𝐚𝐥𝐢𝐜𝐞 +𝐟𝐫𝐢𝐭𝐭𝐨+𝐩𝐚𝐬𝐭𝐚
Ogni domenica scegli se, oltre al cartoccio di fritti, vuoi aggiungere un piatto di pasta!
Domenica 4 febbraio CARBONARA
Domenica 11 febbraio ARRABBIATA
Domenica 18 febbraio GRICIA
Domenica 25 febbraio PUTTANESCA
Calice+fritto euro 10
Calice+fritto+pasta euro 15
Prenota il tuo tavolo  3272921366
Ristorante in Bevagna

Benvenuti alle
Delizie del Borgo

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La cucina proposta è una cucina tipica umbra basata su prodotti freschi di stagione originari del territorio circostante, ma con una strizzatina d’occhio a ulteriori pietanze di gusto sia nazionale che internazionale, ma sempre nel rispetto della stagionalità.

ristorante bevagna

Amore per il gusto

La cucina è
il nostro mondo

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La cura nella selezione delle materie prime è d’obbligo; a partire dai prodotti di norcineria, alla selezione delle carni, alla preparazione di sole paste fatte a mano e di dolci di propria produzione sono garanzie di genuinità.

Grande attenzione è rivolta anche alla selezione dei vini; non è possibile celebrare la cucina umbra separandola dalle grandissime espressioni enologiche del territorio.

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Le tue cerimonie

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Menù personalizzati e su misura

Proposta di base

Aperitivo di benvenuto (in giardino) / Prosciutto al coltello / Pizza calda / Verdure in pastella fritte / Prosecco

Polpetta di Chianina fritta alle erbe con insalatina parmigiano e balsamico

Cannolo di ricotta con cuore di zucchine, menta e crosticina croccante

Tagliatella fatta a mano con fave guanciale e piccoli pomodori

Lasagnetta aperta con ragù bianco di Chianina

Filetto di maialino alle erbe aromatiche, bardato al guanciale con patate ripassate

Dolce secondo i vostri gusti

Info e richieste preventivi: 3272921366

Ristorante in Bevagna

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Il ristorante “Le delizie del borgo” si trova all’interno del Parco comunale di Bevagna, conosciuto come “Campo dei Frati”, nome che deriva dal  vecchio chiosco di epoca romana. Il locale caldo ed accogliente in inverno “fiorisce” in estate con la bellezza del parco che lo circonda e lo ripara dai rumori del paese.  Le imponenti mura romane del borgo fanno da cornice ad un suggestivo scenario. La sala interna può contenere fino a 45 persone ed è dotata di una zona bar per un veloce caffè o un rilassante aperitivo.

Gli amici a 4 zampe sono nostri ospiti

Le migliori proposte dello chef

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Insalatina di porcini
timo, agro di limone e pepe del Nepal
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Faraona ripiena
in porchetta con patate ripassate al rosmarino
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Crostatina con farina di avena e canapa
marmellata fatta in casa di arance
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Il nostro esclusivo menù 

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Prosciutto di maiale nero brado e cinta senese stagionato 20 mesi, tagliato a mano e con le tigelle di nonna Pasquina € 18,00
Lombetto iberico de bellota 100% Señorio de montanera DOP (Extremadura) € 18,00
Battuta di manzo, maionese all’olio evo e chips di patate rosse € 12,00
Carpaccio di manzo asciugato al sale aromatico con petali di tartufo nero pregiato e olio buono € 18,00
Crudo di carciofi con agro di limone e parmigiano reggiano € 13,00
3 Filettoni extra di sarde spagnole affumicate, cipolla rossa caramellata al forno e pane tostato € 14,00
Lingua di manzo salmistrata con patè di fegatini di pollo, insalatina belga e salsa alla mostarda € 15,00

Parmigiana di gobbi di Trevi, con ragù di carne e mozzarella fiordilatte € 15,00
Polpetta di Chianina fritta alle erbe con insalatina, parmigiano e aceto balsamico € 12,00
Uovo morbido bio di livornese con tartufo nero raccolta estiva e bruschettina € 15,00

Tagliatelle* con carciofi violetti e zabaione salato € 15,00
Gnocchi* di patate rosse con ragù bianco di chianina € 13,00
Cappelletti* della tradizione con tartufo nero raccolta estiva € 20,00
Cappelletti* della tradizione in brodo € 18,00
Mezzi paccheri freschi con zucca butterfly, guanciale, rosmarino e scaglie di pecorino € 14,00

 

*Fatto a mano con farina bio tipo 1, integrale o grano duro senatore Cappelli Az. Agr. I Cantalupi Bevagna

Filetto di maiale lardellato alle erbe, salsa di mele e cipolla rossa cotta al sale € 18,00
Costata di Scottona dry aged alla griglia con insalatina dell’orto all’aceto balsamico invecchiato € 7,00 hg
Lombatello di Scottona, insalatina di finocchi e salsa agrodolce al melograno € 18,00
Petto d’anatra alla griglia, patate dolci e radicchio arrostito € 18,00
Piccione con salsa all’uva fragola, scaloppa di foie gras, pan brioche e tartufo € 25,00

Erba campagnola ripassata in padella con bruschettina  € 7,00
Verdure di stagione alla griglia € 8,00
Cipolle rosse cotte al sale aromatico € 5,00
Patate ripassate al rosmarino € 4,00
Chips di patate rosse fritte € 5,00

Zabaione alla vaniglia bourbon con tozzetti all’uva sultanina € 7,00
Crumble di mele alla cannella e gelato alla vaniglia € 7,00
Mezzo cotto al cioccolato fondente con gelato alla crema € 7,00
Tortino di pere e cannella con crema all’amaretto € 7,00
Crostata con marmellata fatta in casa € 6,00
Pasticceria secca € 6,00
Duetto di formaggi d’autore con confettura casalinga € 10,00

Le nostre specialità 

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Cappelletti fatti a mano

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Cappelletti fatti a mano con uova e farina bio al tartufo

Campanelle con favette novelle

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Campanelle con favette novelle, guanciale e pomodorini

Fiori di zucca

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Fiori di zucca ripieni al forno con pomodorini arrosto e maggiorana

Tagliatelle con funghi porcini freschi

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Tagliatelle con funghi porcini freschi

    Info
    Per informazioni e prenotazioni
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