Le delizie del borgo

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Aperitivo della domenica

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𝐀𝐩𝐞𝐫𝐢𝐭𝐢𝐯𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐝𝐨𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐚
L’aperitivo fritto torna con una nuova formula: 𝐜𝐚𝐥𝐢𝐜𝐞 +𝐟𝐫𝐢𝐭𝐭𝐨+special
Ogni domenica di marzo, dalle ore 18.00 scegli se, oltre al cartoccio di fritti, vuoi aggiungere un piatto special!
Domenica 3 marzo PASTA ALLA BOSCAIOLA
Domenica 10 marzo FAVE&PECORINO
Domenica 17 marzo TIGELLA&MORTADELLA
Domenica 24 marzo UOVO MORBIDO CON ASPARAGI
Domenica 31 marzo APERITIVO PASQUALE
Calice+fritto euro 10
Calice+fritto+PIATTO DELLA DOMENICA  euro 15
Prenota il tuo tavolo  3272921366
Ristorante in Bevagna

Benvenuti alle
Delizie del Borgo

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La cucina proposta è una cucina tipica umbra basata su prodotti freschi di stagione originari del territorio circostante, ma con una strizzatina d’occhio a ulteriori pietanze di gusto sia nazionale che internazionale, ma sempre nel rispetto della stagionalità.

ristorante bevagna

Amore per il gusto

La cucina è
il nostro mondo

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La cura nella selezione delle materie prime è d’obbligo; a partire dai prodotti di norcineria, alla selezione delle carni, alla preparazione di sole paste fatte a mano e di dolci di propria produzione sono garanzie di genuinità.

Grande attenzione è rivolta anche alla selezione dei vini; non è possibile celebrare la cucina umbra separandola dalle grandissime espressioni enologiche del territorio.

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Le tue cerimonie

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Menù personalizzati e su misura

Proposta di base

Aperitivo di benvenuto (in giardino) / Prosciutto al coltello / Pizza calda / Verdure in pastella fritte / Prosecco

Polpetta di Chianina fritta alle erbe con insalatina parmigiano e balsamico

Cannolo di ricotta con cuore di zucchine, menta e crosticina croccante

Tagliatella fatta a mano con fave guanciale e piccoli pomodori

Lasagnetta aperta con ragù bianco di Chianina

Filetto di maialino alle erbe aromatiche, bardato al guanciale con patate ripassate

Dolce secondo i vostri gusti

Info e richieste preventivi: 3272921366

Ristorante in Bevagna

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Il ristorante “Le delizie del borgo” si trova all’interno del Parco comunale di Bevagna, conosciuto come “Campo dei Frati”, nome che deriva dal  vecchio chiosco di epoca romana. Il locale caldo ed accogliente in inverno “fiorisce” in estate con la bellezza del parco che lo circonda e lo ripara dai rumori del paese.  Le imponenti mura romane del borgo fanno da cornice ad un suggestivo scenario. La sala interna può contenere fino a 45 persone ed è dotata di una zona bar per un veloce caffè o un rilassante aperitivo.

Gli amici a 4 zampe sono nostri ospiti

Le migliori proposte dello chef

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Il nostro Chef clicca qui per scoprire di più
Simone Proietti Pesci
Chef
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Insalatina di porcini, timo, agro di limone e pepe del Nepal
Insalatina di porcini
timo, agro di limone e pepe del Nepal
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Faraona ripiena in porchetta con patate ripassate al rosmarino
Faraona ripiena
in porchetta con patate ripassate al rosmarino
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Crostatina con farina di avena
Crostatina con farina di avena e canapa
marmellata fatta in casa di arance
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Il nostro esclusivo menù 

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ANTIPASTI FREDDI

Prosciutto di maiale nero brado e cinta senese stagionato 20 mesi con le tigelle di nonna Pasquina € 18,00
Salume di petto d’anatra agli agrumi con aspretto di lamponi e insalatina € 15,00
Battuta di manzo, maionese all’olio evo e chips di patate rosse € 13,00
Carpaccio di manzo asciugato al sale aromatico con tartufo fresco estivo € 15,00
Zucchine dorate, sumac menta e formaggio fresco di capra € 12,00
Insalatina di porcini con citronette al timo e petali di reggiano €16,00

ANTIPASTI CALDI

Millefoglie di parmigiana di melanzane, mozzarella, fiordilatte e pesto di basilico € 15,00
Fiori di zucca ripieni di ricotta gratinati al forno con salsa di rucola e pomodorini arrosto € 12,00
Polpetta di Chianina fritta alle erbe con insalatina, parmigiano e aceto balsamico € 13,00
Uovo morbido bio di livornese con tartufo fresco estivo € 15,00

PRIMI PIATTI

Tagliatelle* con funghi porcini freschi, timo e concasse di datterini € 18,00
Gnocchi* di patate rosse con ragù bianco di chianina  € 15,00
Cappelletti* della tradizione con tartufo fresco estivo€ 20,00
Tortelli ripieni di pappa al pomodoro, pesto di basilico, datterini confit e stracciatella € 15,00
Strapparelle di pasta di pane, pomodorini al forno,maggiorana , guanciale di cinta sense e ricotta salata € 15,00
*fatta a mano con farina bio tipo 1, integrale o grano duro senatore Cappelli Az. Agr. I Cantalupi di Bevagna 

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SECONDI PIATTI

Filetto di maiale lardellato alle erbe, salsa di mele e cipolla rossa cotta al sale € 18,00
Costata di Scottona dry aged alla griglia con insalatina dell’orto all’aceto balsamico invecchiato € 7,00 hg
Lombatello di Manzo con salsa chimichuri, tortillas e melanzane affumicate € 18,00
Faraona nostrana in salmì, crostone con la sua salsa e erbe ripassata € 18,00

CONTORNI

Erba ripassata in padella con bruschettina € 7,00
Verdure di stagione alla griglia € 8,00
Cipolle rosse cotte al sale aromatico € 5,00
Chips di patate rosse fritte € 5,00
Patate ripassate al rosmarino €5,00

DESSERT

Zabaione alla vaniglia bourbon con tozzetti all’uva sultanina € 7.00

Crumble di mele alla cannella e gelato alla vaniglia € 7.00

Mezzo cotto al cioccolato fondente con gelato alla crema € 7.00

Tarta di queso con crema all’arancia e bucce candite € 7.00

Crostata con marmellata fatta in casa € 6.00

Pasticceria secca € 6.00

Le nostre specialità 

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Cappelletti fatti a mano

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Cappelletti fatti a mano con uova e farina bio al tartufo

Campanelle con favette novelle

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Campanelle con favette novelle, guanciale e pomodorini

Fiori di zucca

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Fiori di zucca ripieni al forno con pomodorini arrosto e maggiorana

Tagliatelle con funghi porcini freschi

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Tagliatelle con funghi porcini freschi

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