Le delizie del borgo

Tradizioni umbre

Antichi sapori

Amore e ricerca

Ingredienti di qualità

Artisti del gusto

Ristorante in Bevagna

Benvenuti alle
Delizie del Borgo

Delimiter

La cucina proposta è una cucina tipica umbra basata su prodotti freschi di stagione originari del territorio circostante, ma con una strizzatina d’occhio a ulteriori pietanze di gusto sia nazionale che internazionale, ma sempre nel rispetto della stagionalità.

ristorante bevagna

Amore per il gusto

La cucina è
il nostro mondo

Delimiter

La cura nella selezione delle materie prime è d’obbligo; a partire dai prodotti di norcineria, alla selezione delle carni, alla preparazione di sole paste fatte a mano e di dolci di propria produzione sono garanzie di genuinità.

Grande attenzione è rivolta anche alla selezione dei vini; non è possibile celebrare la cucina umbra separandola dalle grandissime espressioni enologiche del territorio.

Image module

Menù di Ferragosto

Delimiter

Menù Sabato 15 Agosto 2020

Polpetta di chianina fritta alle erbe, insalatina parmigiano e aceto balsamico

Gnudi di spinaci e ricotta, salsa allo zafferano e guanciale croccante

Cappelletti della tradizione fatti a mano al tartufo fresco estivo

Crespella gratinata al forno con ragù bianco d’anatra e porcini

Pollo ruspante di Monteserano disossato e farcito con millefoglie di patate alla salvia

Crumble al cioccolato fondente con sorbetto al frutto della passione

40€ bevande escluse

Menú bambino

Prosciutto e pizza calda / Pasta pomodoro o ragù bianco /Gelato alla vaniglia

15 € bevande escluse

Info e prenotazioni: 3272921366

Image module

Le tue cerimonie

Delimiter

Menù personalizzati e su misura

Proposta di base

Aperitivo di benvenuto (in giardino) / Prosciutto al coltello / Pizza calda / Verdure in pastella fritte / Prosecco

Polpetta di Chianina fritta alle erbe con insalatina parmigiano e balsamico

Cannolo di ricotta con cuore di zucchine, menta e crosticina croccante

Tagliatella fatta a mano con fave guanciale e piccoli pomodori

Lasagnetta aperta con ragù bianco di Chianina

Filetto di maialino alle erbe aromatiche, bardato al guanciale con patate ripassate

Dolce secondo i vostri gusti

Info e richieste preventivi: 3272921366

Ristorante in Bevagna

Delimiter

Il ristorante “Le delizie del borgo” si trova all’interno del Parco comunale di Bevagna, conosciuto come “Campo dei Frati”, nome che deriva dal  vecchio chiosco di epoca romana. Il locale caldo ed accogliente in inverno “fiorisce” in estate con la bellezza del parco che lo circonda e lo ripara dai rumori del paese.  Le imponenti mura romane del borgo fanno da cornice ad un suggestivo scenario. La sala interna può contenere fino a 45 persone ed è dotata di una zona bar per un veloce caffè o un rilassante aperitivo.

Gli amici a 4 zampe sono nostri ospiti

Le migliori proposte dello chef

Delimiter
Insalatina di porcini
timo, agro di limone e pepe del Nepal
Delimiter
Faraona ripiena
in porchetta con patate ripassate al rosmarino
Delimiter
Crostatina con farina di avena e canapa
marmellata fatta in casa di arance
Delimiter

Il nostro esclusivo menù 

Delimiter
Battuta di manzo
€10
Battuta di manzo, pane tostato con maionese all'olio evo e crudo di zucchine
Insalata con pollo alla griglia
€8
Insalata con pollo alla griglia, crostini di pane e salsa Caesar
Pappa al pomodoro
€8
Pappa al pomodoro, salsa di burrata, pesto di rucola e stick al sesamo
Polpetta di Chianina
€10
Polpetta di Chianina fritta alle erbe con scaglie di parmigiano e aceto balsamico
Uovo bianco BIO di livornese
€13
Uovo bianco BIO di livornese con tartufo fresco e bruschettina
Fiore di zucca farcito di ricotta
€10
Fiore di zucca farcito di ricotta, gratinato con pomodorini al forno al profumo di maggiorana
Tagliolino fatto a mano con tartufo fresco estivo
€15
Tagliolino fatto a mano con tartufo fresco estivo
Gnocchi di patate rosse con ragù bianco
€10
Gnocchi di patate rosse con ragù bianco di chianina e carciofi
Tortello di ricotta e melanzane al forno
€10
Tortello di ricotta e melanzane al forno con salsa di datterini al basilico
Campanelle di farina di canapa
€12
Campanelle di farina di canapa con zucchine, zafferano, rigatino di cinta senese e parmigiano reggiano stravecchio

Tutte le paste sono fatte a mano con farina bio tipo1, integrale o grano duro senatore Cappelli Az. Agr. I Cantalupi Bevagna

Costata di Scottona
hg/€6
Costata di Scottona az. agr. Sensi alla griglia con insalatina dell'orto
Filetto di Scottona
€18
Filetto di Scottona locale alla griglia con spinacino ripassato
Filetto di maialino lardellato
€15
Filetto di maialino lardellato alle erbe, salsa di mele alla senape e fagiolini
Guancia di manzo
€15
Guancia di manzo brasata al vino rosso con crostone di erba campagnola
Patate ripassate
€4
Patate ripassate in padella
Verdure alla griglia
€6
Verdure alla griglia
Fagiolini
€5
Fagiolini
Spinacino ripassato
€5
Spinacino ripassato
Meringa panna e fragole alla menta
€6
Meringa panna e fragole alla menta
Mezzocotto al cioccolato fondente con gelato alla crema
€6
Mezzocotto al cioccolato fondente con gelato alla crema
Zabaione alla vaniglia bourbon e rum
€6
Zabaione alla vaniglia bourbon e rum con tozzetti alle nocciole
Tortino di mele caldo con crema alla vaniglia
€6
Tortino di mele caldo con crema alla vaniglia
Tortino di mele caldo con crema alla vaniglia
€6
Tortino di mele caldo con crema alla vaniglia

Le nostre specialità 

Delimiter

Cappelletti fatti a mano

Delimiter
Cappelletti fatti a mano con uova e farina bio al tartufo

Campanelle con favette novelle

Delimiter

Campanelle con favette novelle, guanciale e pomodorini

Fiori di zucca

Delimiter

Fiori di zucca ripieni al forno con pomodorini arrosto e maggiorana

Tagliatelle con funghi porcini freschi

Delimiter

Tagliatelle con funghi porcini freschi

    Info
    Per informazioni e prenotazioni