Le delizie del borgo

Tradizioni umbre

Antichi sapori

Amore e ricerca

Ingredienti di qualità

Artisti del gusto

Ristorante in Bevagna

Benvenuti alle
Delizie del Borgo

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La cucina proposta è una cucina tipica umbra basata su prodotti freschi di stagione originari del territorio circostante, ma con una strizzatina d’occhio a ulteriori pietanze di gusto sia nazionale che internazionale, ma sempre nel rispetto della stagionalità.

ristorante bevagna

Amore per il gusto

La cucina è
il nostro mondo

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La cura nella selezione delle materie prime è d’obbligo; a partire dai prodotti di norcineria, alla selezione delle carni, alla preparazione di sole paste fatte a mano e di dolci di propria produzione sono garanzie di genuinità.

Grande attenzione è rivolta anche alla selezione dei vini; non è possibile celebrare la cucina umbra separandola dalle grandissime espressioni enologiche del territorio.

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Le tue cerimonie

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Menù personalizzati e su misura

Proposta di base

Aperitivo di benvenuto (in giardino) / Prosciutto al coltello / Pizza calda / Verdure in pastella fritte / Prosecco

Polpetta di Chianina fritta alle erbe con insalatina parmigiano e balsamico

Cannolo di ricotta con cuore di zucchine, menta e crosticina croccante

Tagliatella fatta a mano con fave guanciale e piccoli pomodori

Lasagnetta aperta con ragù bianco di Chianina

Filetto di maialino alle erbe aromatiche, bardato al guanciale con patate ripassate

Dolce secondo i vostri gusti

Info e richieste preventivi: 3272921366

Ristorante in Bevagna

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Il ristorante “Le delizie del borgo” si trova all’interno del Parco comunale di Bevagna, conosciuto come “Campo dei Frati”, nome che deriva dal  vecchio chiosco di epoca romana. Il locale caldo ed accogliente in inverno “fiorisce” in estate con la bellezza del parco che lo circonda e lo ripara dai rumori del paese.  Le imponenti mura romane del borgo fanno da cornice ad un suggestivo scenario. La sala interna può contenere fino a 45 persone ed è dotata di una zona bar per un veloce caffè o un rilassante aperitivo.

Gli amici a 4 zampe sono nostri ospiti

Le migliori proposte dello chef

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Insalatina di porcini
timo, agro di limone e pepe del Nepal
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Faraona ripiena
in porchetta con patate ripassate al rosmarino
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Crostatina con farina di avena e canapa
marmellata fatta in casa di arance
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Il nostro esclusivo menù 

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Selezione di salumi artigianali macelleria "La Torre"
€10
Prosciutto stagionato 18 mesi Az. Nardi
€12
Battuta di manzo, spugna al prezzemolo, maionese all'olio evo e chips di patate rosse
€10
Pappa al pomodoro, stracciatella di burrata, clorofilla di rucola e cialda croccante
€8
Polpetta di Chianina
€10
Polpetta di Chianina fritta alle erbe con scaglie di parmigiano e aceto balsamico
Uovo bianco BIO di livornese
€15
Uovo morbido BIO di livornese, Az. agricola "Nonna Tina", al tartufo fresco estivo e bruschettina
Millefoglie di melanzane in parmigiana con mozzarella di bufala, pomodorino fresco e pesto di basilico
€10
Royale di fegatini di pollo, composta di verdure e pane alle noci
€10
Tagliatelle fatte a mano con tartufo fresco estivo
€15
Tagliatelle con funghi prugnoli freschi e pomodorini al prezzemolo
€12
Cappelletti della tradizione umbra con tartufo estivo
€18
Campanelle di farina di canapa con zucchine, prosciutto, zafferano e pecorino di Pettino
€10
Gnocchi di patate rosse con ragù bianco di Chianina
€10

Tutte le paste sono fatte a mano con farina bio tipo1, integrale o grano duro senatore Cappelli Az. Agr. I Cantalupi Bevagna

Costata di Scottona alla griglia
hg/€6
con insalatina dell'orto all'aceto balsamico invecchiato
Filetto di Scottona
€20
Filetto di Scottona locale alla griglia con spinacino ripassato
Filetto di maialino lardellato
€15
Filetto di maialino lardellato alle erbe, salsa di ciliegie e indivia
Guancia di manzo
€15
Guancia di manzo brasata al vino rosso con crostone di erba campagnola
Patate ripassate al rosmarino
€4
Verdure alla griglia
€6
Erba di campo ripassata in padella
€5
Meringa panna e fragole alla menta
€6
Meringa panna e fragole alla menta
Mezzocotto al cioccolato fondente con gelato alla crema
€6
Zabaione alla vaniglia bourbon con fragole
€6
Crumble di Nocciole, pesche e sorbetto fatto in casa
€6
Tortino di mele caldo con crema alla vaniglia
€6
Cremoso all'albicocca, brownie al cioccolato fondente e albicocche essiccate al rum
€6
Crostata con marmellata fatta in casa
€4
Pasticceria secca
€4

Le nostre specialità 

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Cappelletti fatti a mano

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Cappelletti fatti a mano con uova e farina bio al tartufo

Campanelle con favette novelle

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Campanelle con favette novelle, guanciale e pomodorini

Fiori di zucca

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Fiori di zucca ripieni al forno con pomodorini arrosto e maggiorana

Tagliatelle con funghi porcini freschi

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Tagliatelle con funghi porcini freschi

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