Le delizie del borgo

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IL NOSTRO MENU
Ristorante in Bevagna

Benvenuti alle
Delizie del Borgo

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La cucina proposta è una cucina tipica umbra basata su prodotti freschi di stagione originari del territorio circostante, ma con una strizzatina d’occhio a ulteriori pietanze di gusto sia nazionale che internazionale, ma sempre nel rispetto della stagionalità.

ristorante bevagna

Amore per il gusto

La cucina è
il nostro mondo

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La cura nella selezione delle materie prime è d’obbligo; a partire dai prodotti di norcineria, alla selezione delle carni, alla preparazione di sole paste fatte a mano e di dolci di propria produzione sono garanzie di genuinità.

Grande attenzione è rivolta anche alla selezione dei vini; non è possibile celebrare la cucina umbra separandola dalle grandissime espressioni enologiche del territorio.

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Le tue cerimonie

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Menù personalizzati e su misura

Proposta di base

Aperitivo di benvenuto (in giardino) / Prosciutto al coltello / Pizza calda / Verdure in pastella fritte / Prosecco

Polpetta di Chianina fritta alle erbe con insalatina parmigiano e balsamico

Cannolo di ricotta con cuore di zucchine, menta e crosticina croccante

Tagliatella fatta a mano con fave guanciale e piccoli pomodori

Lasagnetta aperta con ragù bianco di Chianina

Filetto di maialino alle erbe aromatiche, bardato al guanciale con patate ripassate

Dolce secondo i vostri gusti

Info e richieste preventivi: 3272921366

Ristorante in Bevagna

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Il ristorante “Le delizie del borgo” si trova all’interno del Parco comunale di Bevagna, conosciuto come “Campo dei Frati”, nome che deriva dal  vecchio chiosco di epoca romana. Il locale caldo ed accogliente in inverno “fiorisce” in estate con la bellezza del parco che lo circonda e lo ripara dai rumori del paese.  Le imponenti mura romane del borgo fanno da cornice ad un suggestivo scenario. La sala interna può contenere fino a 45 persone ed è dotata di una zona bar per un veloce caffè o un rilassante aperitivo.

Gli amici a 4 zampe sono nostri ospiti

Le migliori proposte dello chef

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Insalatina di porcini
timo, agro di limone e pepe del Nepal
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Faraona ripiena
in porchetta con patate ripassate al rosmarino
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Crostatina con farina di avena e canapa
marmellata fatta in casa di arance
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Il nostro esclusivo menù 

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Battuta di manzo, maionese all’olio evo e chips di patate rosse  euro 12

Insalatina di porcini con agro di limone e parmigiano reggiano  euro 12

Prosciutto di maiale nero brado stagionato 30 mesi con torta al testo  euro 13

Selezione di salumi da maiale nero brado e cinta senese, lavorati alla vecchia maniera e asciugati in grotta  euro 14

Polpetta di Chianina fritta alle erbe con insalatina, parmigiano e aceto balsamico  euro 12

Millefoglie di melanzane in parmigiana con pomodorino fresco al basilico, mozzarella e pesto di rucola  euro 12

Chiocciole gratinate, burro, dragoncello e prezzemolo  euro 13

Uovo morbido bio di livornese con tartufo fresco uncinato e bruschettina  18

Cappelletti o tagliatelle fatti a mano della tradizione, come una volta con tartufo fresco uncinato  euro 20 / euro 18

Ravioli di piccione con pesto di pinoli e maggiorana  euro 14

Tagliatelle fatte a mano con porcini freschi, pomodorini e timo  euro 14

Gnocchi di patate rosse con ragù bianco di chianina  euro 12

Tagliatelle fatte a mano con pomodorini al forno ed erbette  euro 12

Tutte le paste sono fatte a mano con farina bio tipo1, integrale o grano duro senatore Cappelli Az. Agr. I Cantalupi Bevagna

Filetto di Scottona locale alla griglia con patate ripassate al rosmarino  euro 23

Costata di Scottona alla griglia con insalatina dell’orto aceto balsamico invecchiato __ hg/€7

Petto d’anantra italiana alla brace, cavolo cappuccio acidulato, salsa all’uva fragola   euro 18

Filetto di maiale lardellato alle erbe, salsa di mele e cipolla rossa cotta al sale  euro 16

Suprema di faraona farcita di bietolina, cremoso di topinambur e chips al pimenton de la vera  euro 16

Patate ripassate al rosmarino  euro 4

Verdure di stagione alla griglia   euro 8

Cipolle rosse cotte al sale aromatico  euro 5

Porcini alla brace aglio e prezzemolo  euro 12

Chips di patate rosse fritte  euro 5

Erba di campo ripassata in padella e bruschettina  euro 7

Mezzocotto al cioccolato fondente con gelato alla crema   euro 7

Zabaione alla vaniglia bourbon con tozzetti alle mandorle   euro 7

Crumble di mele alla cannella e gelato alla vaniglia  euro 7

Crumble di mele alla cannella e gelato alla vaniglia  euro 7

Crostata con marmellata fatta in casa   euro 5

Selezione di piccola pasticceria secca fatta in casa   euro 5

Le nostre specialità 

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Cappelletti fatti a mano

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Cappelletti fatti a mano con uova e farina bio al tartufo

Campanelle con favette novelle

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Campanelle con favette novelle, guanciale e pomodorini

Fiori di zucca

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Fiori di zucca ripieni al forno con pomodorini arrosto e maggiorana

Tagliatelle con funghi porcini freschi

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Tagliatelle con funghi porcini freschi

    Info
    Per informazioni e prenotazioni
    "Obblighi informativi per le erogazioni pubbliche: gli aiuti di Stato e gli aiuti de minimis ricevuti dalla nostra impresa sono contenuti nel Registro Nazionale degli Aiuti di Stato di cui all’art. 52 della L. 234/2012”