Le delizie del borgo

Tradizioni umbre

Antichi sapori

Amore e ricerca

Ingredienti di qualità

Artisti del gusto

Ristorante in Bevagna

Benvenuti alle
Delizie del Borgo

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La cucina proposta è una cucina tipica umbra basata su prodotti freschi di stagione originari del territorio circostante, ma con una strizzatina d’occhio a ulteriori pietanze di gusto sia nazionale che internazionale, ma sempre nel rispetto della stagionalità.

ristorante bevagna

Amore per il gusto

La cucina è
il nostro mondo

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La cura nella selezione delle materie prime è d’obbligo; a partire dai prodotti di norcineria, alla selezione delle carni, alla preparazione di sole paste fatte a mano e di dolci di propria produzione sono garanzie di genuinità.

Grande attenzione è rivolta anche alla selezione dei vini; non è possibile celebrare la cucina umbra separandola dalle grandissime espressioni enologiche del territorio.

Ristorante in Bevagna

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Il ristorante “Le delizie del borgo” si trova all’interno del Parco comunale di Bevagna, conosciuto come “Campo dei Frati”, nome che deriva dal  vecchio chiosco di epoca romana. Il locale caldo ed accogliente in inverno “fiorisce” in estate con la bellezza del parco che lo circonda e lo ripara dai rumori del paese. Le imponenti mura romane del borgo fanno da cornice ad un suggestivo scenario. La sala interna può contenere fino a 45 persone ed è dotata di una zona bar per un veloce caffè o un rilassante aperitivo.

Altri servizi:

wi-fi gratuita

servizi igienici per disabili

attrezzature per i baby ospiti con zona fasciatoio

Gli amici a 4 zampe sono nostri ospiti

Le migliori proposte dello chef

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Insalatina di porcini
timo, agro di limone e pepe del Nepal
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Faraona ripiena
in porchetta con patate ripassate al rosmarino
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Crostatina con farina di avena e canapa
marmellata fatta in casa di arance
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Il nostro esclusivo menù 

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Formaggi di capra
€10
Formaggi di capra az. Agr. Bio Calcabrina con composte e miele
Prosciutto umbro stagionato 18 mesi
€10
Prosciutto umbro stagionato 18 mesi az. NArdi
Battuta di Scottona
€10
Battuta di Scottona con chips di patate rosse e maionese all’olio di oliva
Salmone selvaggio
€12
Salmone selvaggio marinato a secco, mousse all’avocado e pane croccante
Pane nero ai 5 cereali fatto in casa
€10
Pane nero ai 5 cereali fatto in casa, burro salato, alici nazionali e salsa al prezzemolo
Lingua di manzo
€10
Lingua di manzo, giardinetto di verdure e salsa verde
Insalatina di funghi porcini freschi
€12
Insalatina di funghi porcini freschi all’agro di limone e timo
Polpetta di Chianina
€10
Polpetta di Chianina fritta alle erbe aromatiche, insalatina e parmigiano
Uovo bianco BIO di livornese
€15
Uovo bianco BIO di livornese con tartufo fresco estivo e bruschettina
Torre di melanzane in parmigiana
€10
Torre di melanzane in parmigiana con datterino giallo, fiordilatte e pesto di rucola
Fior di zucca ripieni
€8
Fiori di zucca farciti di ricotta, gratinati al forno con salsa di pomodorini arrosto e santoreggia
Tagliatelle fatte a mano con tartufo fresco estivo
€15
Tagliatelle fatte a mano con tartufo fresco estivo
Gnocchi di patate rosse
€10
Gnocchi di patate rosse di Colfiorito con ragù bianco di chianina e finocchietto
Tortelli ripieni di prosciutto
€10
Tortelli ripieni di prosciutto, passatina di piselli e crumble di parmigiano
Campanelle
€10
Campanelle con funghi prugnoli, pomodorino fresco all’arrabbiata e prezzemolo
Mezze maniche di grano arso
€10
Mezze maniche di grano arso con rigatino di cinta senese, pomodorini gialli e pecorino

Tutte le paste sono fatte a mano con farina bio tipo1, integrale o grano duro senatore Cappelli Az. Agr. I Cantalupi Bevagna

Costata di Scottona
hg/€6
Costata di Scottona alla griglia con patate al cartoccio al rosmarino
Filetto di manzo alla griglia
€18
Filetto di manzo alla griglia con bietolina ripassata
Filetto di maialino
€18
Filetto di maialino lardellato alle erbe con fagiolini bardati di guanciale
Pollo ruspante
€12
Pollo ruspante alla diavola con patate ripassate al rosmarino
Petto d’anatra
€15
Petto d’anatra marinato alle erbe, indivia belga, purè di mele verdi e restrizione di sagrantino
Trancio di ombrina
€18
Trancio di ombrina, passatina e chips di topinambur
Patate ripassate
€4
Patate ripassate
Verdure alla griglia
€6
Verdure alla griglia
Fagiolini all’agro
€5
Fagiolini all’agro
Tortino di mele caldo con crema al caffè
€6
Tortino di mele caldo con crema al caffè
Mezzocotto al cioccolato fondente con gelato alla vaniglia
€6
Mezzocotto al cioccolato fondente con gelato alla vaniglia
Crumble nocciolato di pere con gelato allo zenzero e cannella
€6
Crumble nocciolato di pere con gelato allo zenzero e cannella
Millefoglie di meringa con panna montata e frutti di bosco
€6
Millefoglie di meringa con panna montata e frutti di bosco
Selezione di piccola pasticceria secca
€4
Selezione di piccola pasticceria secca
Zabaione
€6
Zabaione alla vaniglia bourbon con fragole fresche
Tris di sorbetti fatti in casa con lingue di gatto
€4
Tris di sorbetti fatti in casa con lingue di gatto
Crostata della tradizione con marmellata di albicocche o ciliege
€4
Crostata della tradizione con marmellata di albicocche o ciliegie

Le nostre specialità 

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Salmone scozzese

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Salmone scozzese marinato a secco, salsa yogurt ed erba cipollina

Campanelle con favette novelle

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Campanelle con favette novelle, guanciale e pomodorini

Fiori di zucca

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Fiori di zucca ripieni al forno con pomodorini arrosto e maggiorana

Tagliatelle con funghi porcini freschi

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Tagliatelle con funghi porcini freschi

Info
Per informazioni e prenotazioni