Le delizie del borgo

Tradizioni umbre

Antichi sapori

Amore e ricerca

Ingredienti di qualità

Artisti del gusto

Ristorante in Bevagna

Benvenuti alle
Delizie del Borgo

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La cucina proposta è una cucina tipica umbra basata su prodotti freschi di stagione originari del territorio circostante, ma con una strizzatina d’occhio a ulteriori pietanze di gusto sia nazionale che internazionale, ma sempre nel rispetto della stagionalità.

ristorante bevagna

Amore per il gusto

La cucina è
il nostro mondo

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La cura nella selezione delle materie prime è d’obbligo; a partire dai prodotti di norcineria, alla selezione delle carni, alla preparazione di sole paste fatte a mano e di dolci di propria produzione sono garanzie di genuinità.

Grande attenzione è rivolta anche alla selezione dei vini; non è possibile celebrare la cucina umbra separandola dalle grandissime espressioni enologiche del territorio.

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Venerdì 8 Novembre 2019

La cena delle Castagne

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Menù

Insalatina di finocchi arance e castagne caramellate

Polpetta di chianina con cuore di castagna

Maltagliati di farina di castagne con petto d’anatra porcini e castagne arrosto

Gnocchi di zucca con castagne guanciale e pecorino

Gallinella di terra farcita di castagne con salsa alla melagranata

Cremoso alle castagne con salsa di caki alla vaniglia

euro 30 vini esclusi

Info e prenotazioni: 3272921366

Ristorante in Bevagna

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Il ristorante “Le delizie del borgo” si trova all’interno del Parco comunale di Bevagna, conosciuto come “Campo dei Frati”, nome che deriva dal  vecchio chiosco di epoca romana. Il locale caldo ed accogliente in inverno “fiorisce” in estate con la bellezza del parco che lo circonda e lo ripara dai rumori del paese. Le imponenti mura romane del borgo fanno da cornice ad un suggestivo scenario. La sala interna può contenere fino a 45 persone ed è dotata di una zona bar per un veloce caffè o un rilassante aperitivo.

Altri servizi:

wi-fi gratuita

servizi igienici per disabili

attrezzature per i baby ospiti con zona fasciatoio

Gli amici a 4 zampe sono nostri ospiti

Le migliori proposte dello chef

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Insalatina di porcini
timo, agro di limone e pepe del Nepal
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Faraona ripiena
in porchetta con patate ripassate al rosmarino
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Crostatina con farina di avena e canapa
marmellata fatta in casa di arance
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Il nostro esclusivo menù 

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Formaggi di capra
€12
Formaggi di capra az. Agr. Bio Calcabrina con composte e miele e marmellate
Prosciutto umbro stagionato 18 mesi
€10
Prosciutto umbro stagionato 18 mesi az. NArdi
Battuta di Scottona
€10
Battuta di Scottona con chips di patate rosse e maionese all’olio di oliva
Salmone scozzese Loch Fine
€12
Salmone scozzese Loch Fine marinato a secco, mousse all'avocado e pane croccante
Pane nero ai 5 cereali fatto in casa
€10
Pane nero ai 5 cereali fatto in casa, burro salato, alici nazionali e salsa al prezzemolo
Selezione di salumi
€12
Selezione di salumi della macelleria La Torre di Tordandrea
Insalatina di funghi porcini freschi
€12
Insalatina di funghi porcini freschi olio e limone
Polpetta di Chianina
€10
Polpetta di Chianina fritta alle erbe con scaglie di parmigiano e aceto balsamico
Uovo bianco BIO di livornese
€15
Uovo bianco BIO di livornese con tartufo fresco e bruschettina
L'orto in padella
€6
L'orto in padella al profumo di verbena e bruschettina
Involtino di verza farcito di tre carni
€10
Involtino di verza farcito di tre carni, passatina di ortaggi e crumble al parmigiano
Lumache di campagna
€10
Lumache di campagna in porchetta al finocchietto selvatico
Tagliatelle fatte a mano con ragù bianco di chianina
€10
Tagliatelle fatte a mano con ragù bianco di chianina
Gnocchi di patate dolci
€10
Gnocchi di patate dolci, cacio di Pettino e pepe su passatina di spinaci
Stringozzi "a culu mossu"
€12
Stringozzi "a culu mossu" con funghi sanguinosi e sugo alla spoletina
Cappelletti della tradizione
€18
Cappelletti della tradizione con tartufo fresco
Campanelle di farina di grano arso
€12
Campanelle di farina di grano arso, zucca gialla, zafferano az. agr. L'eccellenza e rigatino di cinta senese

Tutte le paste sono fatte a mano con farina bio tipo1, integrale o grano duro senatore Cappelli Az. Agr. I Cantalupi Bevagna

Costata di Scottona
hg/€6
Costata di Scottona az. agr. Sensi alla griglia con patate al cartoccio al rosmarino
Filetto di Scottona
€18
Filetto di Scottona az. agr. Sensi alla griglia con insalatina di finocchi
Filetto di maialino
€15
Filetto di maialino lardellato alle erbe, passatina di carote e fagiolini bardati di guanciale
Pollo di Monteserano
€13
Pollo di Monteserano ruspante alla diavola con patate ripassate al rosmarino
Petto d’anatra
€16
Petto d’anatra marinato alle erbe, indivia belga, purè di mele verdi e restrizione di sagrantino
Trancio di ombrina
€18
Trancio di ombrina al forno, purè di topinambur e chips
Patate ripassate
€4
Patate ripassate
Verdure alla griglia
€6
Verdure alla griglia
Fagiolini / taccole
€5
Fagiolini / taccole
Tortino di mele caldo con cremoso al caffè
€6
Tortino di mele caldo con cremoso al caffè
Mezzocotto al cioccolato fondente con gelato alla vaniglia
€6
Mezzocotto al cioccolato fondente con gelato alla vaniglia e terra al cioccolato
Crumble nocciolato di pesche con gelato
€6
Crumble nocciolato di pesche con gelato
Zabaione alla vaniglia bourbon e rum
€6
Zabaione alla vaniglia bourbon e rum con tozzetti alle nocciole
Tris di sorbetti handmade
€6
Tris di sorbetti handmade con lingue di gatto
Crostata della tradizione con marmellata fatte in casa
€4
Crostata della tradizione con marmellata fatte in casa
Selezione di piccola pasticceria secca
€4
Selezione di piccola pasticceria secca

Le nostre specialità 

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Salmone scozzese

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Salmone scozzese marinato a secco, salsa yogurt ed erba cipollina

Campanelle con favette novelle

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Campanelle con favette novelle, guanciale e pomodorini

Fiori di zucca

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Fiori di zucca ripieni al forno con pomodorini arrosto e maggiorana

Tagliatelle con funghi porcini freschi

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Tagliatelle con funghi porcini freschi

Info
Per informazioni e prenotazioni