Le delizie del borgo

Tradizioni umbre

Antichi sapori

Amore e ricerca

Ingredienti di qualità

Artisti del gusto

Ristorante in Bevagna

Benvenuti alle
Delizie del Borgo

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La cucina proposta è una cucina tipica umbra basata su prodotti freschi di stagione originari del territorio circostante, ma con una strizzatina d’occhio a ulteriori pietanze di gusto sia nazionale che internazionale, ma sempre nel rispetto della stagionalità.

ristorante bevagna

Amore per il gusto

La cucina è
il nostro mondo

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La cura nella selezione delle materie prime è d’obbligo; a partire dai prodotti di norcineria, alla selezione delle carni, alla preparazione di sole paste fatte a mano e di dolci di propria produzione sono garanzie di genuinità.

Grande attenzione è rivolta anche alla selezione dei vini; non è possibile celebrare la cucina umbra separandola dalle grandissime espressioni enologiche del territorio.

Le Delizie del Borgo

Le delizie del Borgo

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Diamo il benvenuto ai pranzi e alle cene in veranda🥂
Vi aspettiamo nel verde del nostro amato Parco Filippo Silvestri, con un menù tutto nuovo 🌳
Info e prenotazioni: 3272921366

Ristorante in Bevagna

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Il ristorante “Le delizie del borgo” si trova all’interno del Parco comunale di Bevagna, conosciuto come “Campo dei Frati”, nome che deriva dal  vecchio chiosco di epoca romana. Il locale caldo ed accogliente in inverno “fiorisce” in estate con la bellezza del parco che lo circonda e lo ripara dai rumori del paese.  Le imponenti mura romane del borgo fanno da cornice ad un suggestivo scenario. La sala interna può contenere fino a 45 persone ed è dotata di una zona bar per un veloce caffè o un rilassante aperitivo.

Altri servizi:

wi-fi gratuita

servizi igienici per disabili

attrezzature per i baby ospiti con zona fasciatoio

Gli amici a 4 zampe sono nostri ospiti

Le migliori proposte dello chef

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Insalatina di porcini
timo, agro di limone e pepe del Nepal
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Faraona ripiena
in porchetta con patate ripassate al rosmarino
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Crostatina con farina di avena e canapa
marmellata fatta in casa di arance
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Il nostro esclusivo menù 

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Prosciutto umbro stagionato 18 mesi
€10
Prosciutto umbro stagionato 18 mesi con torta al testo
Formaggi di capra
€10
Formaggi di capra az. Agr. Bio Calcabrina con composte e miele
Misticanza
€8
Misticanza con caprino, erbe e nocciole caramellate
Insalatina di porcini
€12
Insalatina di porcini, timo, agro di limone e pepe di Nepal
Battuta di manzo
€10
Battuta di manzo con chips di patate rosse
Pane burro e alici del cantabrico
€10
Pane burro e alici del cantabrico
Salmone scozzese marinato
€10
Salmone scozzese marinato a secco, salsa allo yogurt ed erba cipollina
Polpetta di Chianina
€10
Polpetta di Chianina fritta alle erbe aromatiche, insalatina e parmigiano
Passatina di piselli
€10
Passatina di piselli, animelle croccanti e porro fritto
Calamaro gratinato
€10
Calamaro gratinato, insalatina di datterini e topinambur fritto
Cannolo di ricotta e carciofi
€10
Cannolo di ricotta e carciofi, salsa di burrata e menta
Fior di zucca ripieni
€10
Fior di zucca ripieni al forno con pomodorini arrosto e maggiorana
Tagliatelle con funghi porcini freschi
€12
Tagliatelle con funghi porcini freschi
Gnocchi di patate rosse
€10
Gnocchi di patate rosse con ragù bianco di cinghiale
Campanelle con favette novelle
€10
Campanelle con favette novelle, guanciale e pomodorini
Maltagliati con burro della Normandia
€10
Maltagliati con burro della Normandia, baccalà, bottarga, millepunti di zucchine e lime

Tutte le paste sono fatte a mano con farina bio tipo1, integrale o grano duro senatore Cappelli Az. Agr. I Cantalupi Bevagna

Fiorentina di Scottona locale
hg/€6
Fiorentina di Scottona locale, 20 giorni di frollatura con insalatina
Filetto di Scottona
€18
Filetto di Scottona con insalatina
Filetto di maiale
€15
Filetto di maiale bardato e marinato alle erbe, con erba ripassata
Faraona ripiena
€15
Faraona ripiena in porchetta con patate ripassate al rosmarino
Petto d'anatra "cannette de Barberie"
€15
Petto d'anatra "cannette de Barberie" alle erbe aromatiche con taccole saltate in padella e sesamo tostato
Trancio di ricciola
€15
Trancio di ricciola mediterranea con spinacini all'agro
Patate al rosmarino
€3
Patate al rosmarino
Verdure di stagione alla griglia
€6
Verdure di stagione alla griglia
Erba ripassata
€5
Erba ripassata
Soufflé al cioccolato fondente
€6
Soufflé al cioccolato fondente con crema allo zabaione
Tortino di mele
€6
Tortino di mele caldo con crema alla cannella
Tozzetti alle nocciole
€8
Tozzetti alle nocciole con calice di sagrantino passito
Zabaione
€6
Zabaione alla vaniglia bourbon con fragole fresche
Crostata
€4
Crostata con farina di avena e canapa alla marmellata fatta in casa di arance
Crumble di pesche
€6
Crumble di pesche con gelato handmade alla crema

Le nostre specialità 

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Salmone scozzese

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Salmone scozzese marinato a secco, salsa yogurt ed erba cipollina

Campanelle con favette novelle

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Campanelle con favette novelle, guanciale e pomodorini

Fiori di zucca

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Fiori di zucca ripieni al forno con pomodorini arrosto e maggiorana

Tagliatelle con funghi porcini freschi

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Tagliatelle con funghi porcini freschi

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Info
Per informazioni e prenotazioni